Ingrédients :
~ Rochers : 120g de blancs d’œufs / 150g de noix de coco râpées / 100g de sucre
Préparation :
~ Rochers :
| Préchauffez le four à 170° chaleur tournante
| Dans la cuve du robot avec le fouet, montez les blancs en neige, dès qu’ils moussent, versez le sucre en 3 fois. Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un bec d’oiseau au bout du fouet
| Ajoutez ensuite la coco râpée et mélangez à la Maryse pour obtenir une pâte homogène et assez ferme
| Mettre la préparation dans une poche munie d’une douille cannelée et pochez de belles noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
| Enfournez et faire cuire 12 à 15 min à 170° (à surveiller car les rochers doivent légèrement dorés et être bien moelleux)
| Enlevez de la plaque de cuisson dès la sortie du four pour stopper la cuisson sous les rochers et laissez refroidir à température ambiante avant de les déguster