Ingrédients :
~ Gâteau : 3 œufs entiers / 130g de sucre / 1 sachet de sucre vanillé / 1 Cc d’extrait de vanille / 1 yaourt nature 0% / 10cl huile de tournesol / 200g de farine T45 / 50g poudre d’amandes / 1 pincée de fleur de sel / 1 sachet de levure chimique / 4 pommes Golden / 2 Cs de sucre cassonade
~ Finition : 2Cs de miel d'acacia / un peu de cannelle en poudre
Préparation :
~ Gâteau :
| Coupez 2 pommes en petits dés et 2 pommes en lamelles puis réservez de côté le tout filmé au contact
| Préchauffez le four à 170°
| Avec le fouet du robot, mélangez les œufs et les sucres jusqu’à obtention d’un mélange bien mousseux
| Ajoutez l’extrait de vanille, l’huile, le yaourt, et bien mélanger
| Incorporez la farine, la levure, la poudre d’amande et le sel, puis mélangez délicatement à l’aide d’une Maryse
| Stoppez tout de suite quand tous les ingrédients sont incorporés
| Ajoutez les dés de pommes, mélangez grossièrement à la Maryse
| Versez le tout dans un cercle diam 20cm et chemisé de papier cuisson
| Décorez le dessus avec les lamelles de pommes, saupoudrez de sucre cassonade
| Enfournez et faire cuire 45 à 50min à 170° (vérifiez la cuisson avec une lame de couteau qui doit ressortir sèche)
~ Finition :
| Faites fondre le miel au micro-ondes pendant 10sec, puis badigeonnez le gâteau à l'aide d'un pinceau. Saupoudrez un peu de cannelle (ou beaucoup pour les gourmands)
| Laissez refroidir avant d’ôter le cercle, puis réservez au réfrigérateur jusqu’à sa dégustation