Ingrédients :
~ Gâteau : 400g de myrtilles fraiches / 400g de farine T45 / 200g de sucre / 1 pincée de sel / 10g de levure chimique / 120g de beurre / 2 œufs / 160g de lait entier / 160g de yaourt nature 0% / 1 citron vert bio / un peu de sucre glace et Qlq myrtilles fraiches pour le décor
Préparation :
~ Gâteau :
| Préchauffez le four à 165°
| Mélangez les myrtilles avec 1 cuillère à soupe de farine, réservez jusqu'à utilisation
| Avec le batteur électrique, travaillez le beurre pommade
| Incorporez les œufs, le lait, le yaourt et le zeste du citron vert, mélangez
| Ajoutez les poudres (farine, sucre, levure et sel) préalablement tamisés au mélange et mélangez jusqu'à l'obtention d'un appareil bien homogène
| Ajoutez et mélangez délicatement avec une Maryse les myrtilles et versez le mélange dans un moule Bolle en silicone jusqu'à un centimètre du bord
| Enfournez et faire cuire 45 à 50min à 165° (vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau)
| Laissez refroidir complètement avant de démouler
| Décorez le gâteau avec quelques myrtilles fraiches et saupoudrez de sucre glace avant la dégustation